秋葵炒前要焯水吗秋葵炒前要不要焯水

2023-07-31 15:25:10

1、秋葵虽然能生吃，但是口感上却不是很好，十分涎黏，还带有淡淡涩涩味，而经过焯水处理之后，秋葵口感方能改变，滑润不腻，香味独特，脆嫩多汁，因此，在烹饪秋葵之前还是进行焯水处理为好。

2、秋葵整根洗净，再用清水浸泡10分钟以上，如果用淡盐水浸泡就更好了。